2010. szeptember 7., kedd

Kakukkfüves szirup...forte változat :)

A kakukkfüves szirupnak már hagyománya van nálunk. A gyerekek utálják...persze, ők már nem kaptak Glicoseptet. Bezzeg az én időmben! Nem volt kecmec, és a gyógyszereknek borzalmas ízük volt. Bár kétségtelen, van egy-két jó emlékem is. Például az Ippecacuana szirup. Na, abból többször megittam a kistesóm adagját. Lett is belőle nemulass! :)
Hát ez nem olyan fincsi, előnye azonban, hogy nem kell érte patikába szaladgálni, és fillérekből elkészül egy nagycsalád őszi-téli adagja is.
Két éve főzöm, ősszel, télen és tavasszal.
Tegnap egy új verziót próbáltam ki, remélem, a hatást csak fokozza majd az újító kedvem.
Hozzávalók:
5 db vöröshagyma héja
1 kg kristálycukor
250 gr méz
2 teatojásnyi friss kakukkfű
1 liter víz



Először a hagymahéjjakat teszem forró, lobogó vízbe. Pár percig forralom, aztán félreteszem.
A cukrot beleöntöm egy lábosba, tüzet gyújtok alatta, és karamellizálom, azaz addig keverem, míg fel nem olvad. Amikor már kicsit barnulni is kezd, hozzáöntöm a mézet, és felöntöm a hagymahéjjas vízzel. Az akció előtt a hagymahéjjat leszűröm!
Beleteszem a két teatojást, kakukkfüvestől persze. :)
Egy éjszakát állni hagyom, reggel leszűröm és üvegekbe töltöm. Hűtőben tárolom, mert így egy-két hónapig biztosan eláll.
Már kis vignettát is nyomtattam hozzá, nehogy összekeverjem valamivel.




Jó tanácsok: ne kezdd el a kutyulást, ha körülötted szaladgálnak a gyerekek. Bő fél óra állandó kevergetést igényel, ráadásul ha fröccsen a karamell, az elég forró...a párodnak tuti ínhüvelygyulladása lesz, ha felkéred kavirnyálja ő egy darabig.

S még valami...valahogy sosem bírom ki, hogy egy dolgot, csak egy valamire használjak...így ebből is készítettem fahéjas változatot, ebben nem volt kakukkfű, sem a vöröhagyma héjja. Ezt a fahéjas karamellt sült almára, teábe, forralt borba tettem. Hát ez ellen nem volt kifogás...:-))))

33 megjegyzés:

  1. Fantasztikus ötlet! Kipróbálom:)

    VálaszTörlés
  2. Szia Virág,

    gondolom ezt köhögésnél használjátok. (vagy esetleg megelőzésre is?)
    Hogyan adagolod a szirupot?
    Az ötlet szuper jó, köszönjük, hogy megosztottad velünk.

    Anna

    VálaszTörlés
  3. Patrícia, nekünk nagyon bevált!
    Anna, bizony csak azt felejtettem ki, hogy köhögésre jó:)))
    A titka az, hogy az első köhhintésnél el kell kezdeni, tehát lényegében megelőzésnél válik be igazán.
    Az adag egy teáskanál, naponta 3X. Gyógyszerész ismerősömtől tudom, hogy evés után célszerű kanalazni, és utána jó, ha nem is iszunk már, mert bevonatot képez a torokban, garatban, és ez növeli a hatásfokot.

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jókat találsz ki! Honnan jönnek ezek az ötletek nálad?:) Jajj, kicsit későn reagáltam egy korábbi bejegyzésedre, amiben egy tükrös játék szerepel....Meg tudnád mondani nekem, hogy azt hol lehet és mennyiért beszerezni esetleg? Érdekelne. Előre is köszönöm szépen!:)
    Kriszta

    VálaszTörlés
  5. Szia Krisztina!

    A www.varazsvar.hu oldalon meg tudod nézni a játékot. Nem sokára lesz webáruházuk is, (lehet, hogy mér el is készült) addig viszont postán tudsz rendelni tőlük.

    VálaszTörlés
  6. Ez kell nekem! Tegnap kezdtek el köhögni. Csak honnan vegyek friss kakukfüvet?
    :-(((((((
    (Réka)

    VálaszTörlés
  7. Tegnapelőtt lettem kész egy adag sziruppal,-még a régi recepted szerint,hagymahéj nélkül.Szerintem nagyon finom!A hatása pedig:a kisebbik fiam elkezdett köhécselni,a harmadik napja adom neki és már teljesen abbahagyta!Meddig szoktad a gyerekeknek adni?Addig míg a tünetek elmúlnak?

    Köszönöm a receptet!
    Judit

    VálaszTörlés
  8. Mivel semmi ártalmas anyagot nem tartalmaz, addig adom nekik, míg egy-két napig egyet sem köhögnek.
    Örülök, hogy használt. :)

    VálaszTörlés
  9. Én is megcsinálom a kakukkfüves szirupot! Köszi az ötletet, meg a blogot is, most találtam Rátok és nagyon örülök nektek!:)

    VálaszTörlés
  10. Nuca, én is örülök neked!
    Képzeld, az én hugomat is Zselykének hívják! :)
    Olvass bele a blogjába, kezdésnek ez talán jó lesz:
    http://zsezsy.blogspot.com/2009/09/zselyke-anna.html
    :)

    VálaszTörlés
  11. Köszi!:) Hihi, az enyém is Zselyke Anna:)

    VálaszTörlés
  12. Sajnálom a mézet, tönkremegy a forróságtól. Nem lehet később hozzátenni, mikor már csak langyos?

    pepita

    VálaszTörlés
  13. Nuca...hát ez annyira vicces! :)))
    Pepita, igazad van, a forró nem tesz jót a méznek. :( Biztos meg lehet próbálni, csak félő, hogy nem oldódik fel benne olyan szépen, mint a forróban.
    Ha kihagyod belőle a mézet, akkor pedig nem lesz olyan sűrű, hanem csak annyira, mint a cukros víz.

    VálaszTörlés
  14. Már tavaly elhatároztam, hogy elkészítem ezt a szirupot, aztán valahogy elmaradt, de az idén nem halogatom- vesszen a köhögés!

    Egyébként hűtőben tárolod?

    VálaszTörlés
  15. Upsz, figyelmetlen voltam, már tudom, hogy a hűtőben tárolod:-)

    VálaszTörlés
  16. Számomra nem derül ki, mennyi vízben főzöd ki a hagymahéjakat, ez meghatározza a szirup sűrűségét.Mentás mézet készítettem már, annak nagy sikere volt a családban, azt is szívesen kipróbálom.
    Egyébként köszi minden bejegyzésedet! Nagy lendületet kapok tőled a hétöznapjaimhoz!
    A haltortácskádnak is nagy sikere volt. Hálás köszi! stecka

    VálaszTörlés
  17. Stecka, igazad van, ezt kifelejtettem, de most pótolom a bejegyzésben is.
    1 liter vízben főzöm az 5-6 hagyma héjját, és ezzel öntöm fel a karamellizált cukrot.

    VálaszTörlés
  18. Kedves Virág,
    mivel fiam reggel ugató köhögéssel ébredt, így ma elkészítettem a szirupot. (már tegnap akartam, csak a szülinapi készülődés miatt nem tudtam egy nyugodt 1/2 órát szakítani rá.)
    Fél adagból csináltam, úgy ahogy írtad, de nekem ez egyáltalán nem szirupos, inkább hg vízszerű.. mit csináltam rosszul?Esetleg forraljam még hogy besűrűsödjön?

    VálaszTörlés
  19. Patrícia, a sűrűséget a méz határozza meg. Esetleg kevesebbet tettél bele, vagy nem tettél bele? Vagy higabb mézet használtál?
    Vagy több vízzel készült?
    Én készítettem már méz nélkül is, az teljesen folyós, vízszerű volt.
    Attól még hat a köhögés ellen. :)

    VálaszTörlés
  20. Kedves Virág:)
    Visszavontam mindent! :) Kb 20 dkg mézet használtam hozzá, a 1/2 kg cukorhoz és 1/2 liter vízhez. Tegnap melegen-langyosan vízszerű volt az egész, de ma reggelre.. Sűrű szirupot kaptam!! Úgy örültem neki. Ma reggel azt kapta köhögésre a kisfiam. De, szó nélkül bevette a gyógyszert, épp csak kicsit fintorgott a szokatlan íz miatt:)))

    Réka, ha még jársz erre, én az Auchanban vettem kakukkfüvet, volt cserepes és frissen vágott is. De cserepes kapható a hipermarketekben, piacokon és kertészetekben is:)

    VálaszTörlés
  21. en meg tavaly foztem, de nem ittak a fiuk:-( pedig egyebkent kicsit sem valogatosak:-) lehet, hogy ujra meg fogom iden probalni.

    VálaszTörlés
  22. Patrícia, örülök neki! :)
    Kicsoda, hát bizony az enyémek is finnyognak, de tavasz végére megszokják. :)

    VálaszTörlés
  23. Kedves Virág!
    Én is megcsináltam,némi változtatással: tettem a kakukkfű mellé citromfüvet is. És Patríciához hasonlóan a méz kivételével mindent feleztem. Azt pedig-mivel folyékony állagú volt,csak a kézmeleg "teába" raktam bele. És teatojásom nem lévén, egy bontatlan,de kinőtt pamut,fehér babazoknit használtam. A patikából vettem üveget is hozzá :) Szerintem még majdnemhogy finom is.
    Köszönöm az ötletet!

    VálaszTörlés
  24. Hát igen...majdnemhogy finom. :)))
    Köszi, VidorKa, hogy megosztottad! :)

    VálaszTörlés
  25. ViDorKa vagyok,most már a jó profillal,az előbb kapkodtam :)
    A szirupot sajnos használatba vettük már este és a nagylányom szerint finom :)

    VálaszTörlés
  26. A kakukkfüvet nagymamám ismertette meg velem, már nagyon régen. Most szerencsére már a kertünkben is terem kakukkfű, van is leszárítva teának. Ha így szárítottan teszem bele nem jó? Én is ki szeretném próbálni ezt a szirupot.

    VálaszTörlés
  27. Lina, jobbuást!
    Erika, biztos vagyok benne, hogy szárítva is megfelel, de amiből csak lehet, én jobban szeretem a frisset. :)

    VálaszTörlés
  28. Most készül nálunk is, remélem sokára vesszük használatba...
    A forte-extra változatba tudok javasolni egy teatojásnyi - vagy kettő - lándzsás útifüvet is. Az is nagyon jó köhögés ellen.

    VálaszTörlés
  29. Szia Virág!
    Torokfájásra nem tudsz esetleg vmi hasonlót? Előre is köszi!! Szilvi

    VálaszTörlés
  30. Ajjaj.... :( A karamellizálásig rendben volt. De mikor hozzáöntöttem a mézet, meg a vizet, összeállt az egész egy nagy karamelldarabbá a fazék közepén, és most úszkál a vízben. Próbáltam szétkavarni, botmixerrel szétveretni (tönkre is ment), de nem. Ez úszik rendületlenül. Várható, hogy szétázik? Vagy ez már így marad?

    VálaszTörlés
  31. Én úgy tudom, hogy a gyógynövényeknek nem tesz jót, ha fémből készült dolgokban áznak. ( teatojás). Már főzés közben vagyok, és valami alternatíván gondolkodom.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tímea, áztasd papírból készült kávés/teás filterben.

      Törlés