Cukkinis-fetás pite

Régen írtam a konyhánkból, talán nem véletlenül. Mert mostanában nem ez volt a középpontban. De azért enni kell, és persze ettünk is.

Sajnos a nagyobbjaim már menzán étkeznek, hát csak sajnálni tudom őket. :(((

Ők is rettenetesen sajnálják ám magukat emiatt. :)

Ezért aztán igyekszem úgy főzni az ebédet, hogy maradjon nekik is belőle.

Arról már írtam a régi blogban, hogy előre eltervezem a heti menüt, így aztán mindenki tudja mire számíthat kéremszépen. Lehet javasolni, kérni, és ezeket igyekszem figyelembe is venni. A vásárlásnál azonban nagy segítség, hogy pontosan tudom, mire lesz szükségünk a héten.

 

A reggeliket Luca reformálta meg, a kölespehellylel. Ugyanolyan gyors, mint bármelyik müzli társa, de nincs benne cukor, nem kell hozzá tej.

Csak forró vízzel kell elkeverni, én mazsolával szoktam enni, a kicsiknek még csokit is tettünk rá a szoktatás ideje alatt. :))

A reformjaimat Kulcsár Mihályné gondolatai indították el. Amikor Emese született, akkor végeztem el nála egy tanfolyamot és ismertem meg őt személyesen. Nagy élményt jelentett számomra a vele való munka, a mai napig élénken emlékszem mindenre, ami ott elhangzott.

A gondolatait érdemes elolvasni:  itt  az első rész, és itt a második.

Délelőtt aztán leginkább csak gyümölcsöt eszünk. Illetve sokszor a tananyag a tízórai, mint Misi mókuséknál. :) Pl. mazsola, tökmag, amivel számoltunk, vagy a banán, amit negyedelünk, tizedelünk, stb.

Az ebéd rendszerint több fázisban készül. A most bemutatott cukkinis-feás pite például előző este kezdte meg útját.

A két kicsi kimérte hozzá az 50 dkg lisztet, és a 25 dkg vajat. Ezt Soma elmorzsolta, Emese sózta. Pár evőkanál hideg víz kell még hozzá. Utána indulhattak is fürdeni, (gondolhatjátok, hogy néztek ki) a tészta pedig a hűtőben várta a reggelt.

A töltelékhez kell:

1 kg cukkini

3 evőkanál olívaolaj

1 nagy pohár tejföl

3 db tojás

0,5 dl tejszín

25 dkg feta sajt

őrölt színes bors

2 gerezd fokhagyma

4 ág rozmaring

A cukkinit lereszeltem a robotgépben (egy perc...), majd kevés olívaolajon megpároltam. A tejfölben elkevertem a tojásokat, a tejszínt és a fűszereket, és ráöntöttem a forró cukkinire,  de levettem a tűzről. A fetát is belekockáztam a szószba.

Eközben Mesi és Soma felolvasták nekem az olvasókönyv soron következő olvasmányát. ezzel ugye a hangos olvasás kipipálva, és az ebéd is nagyon lépett közben előre.

Amíg a sólisztképeket kifestették, addig én belelapogattam a tésztát két piteformába, megtölrtöttem a töltelékkel, néhány szelet bacont tettem a tetejére, és betoltam a sütőbe.

 


Ez hidegen is finom, az egyik tepsivel eltettem a nagyoknak.