Szaloncukor csomagolása

A poszt megújult, itt találod:

http://gyereketeto.hu/konyha/szaloncukor-hazilag/

Marcipános szaloncukor

Beindult a konyhaszezon. :)

Ötödik éve, hogy magunk készítjük a szaloncukrot, és sikere töretlen. Ez abból is látszik, hogy Zsombor is kitanulta a mesterséget, pedig az nagy szó, ha ő a matek füzetén és gitárján kívül akármi mást is kézbe vesz.

A titkos recept nagyon egyszerű, és elrontatatlan.

Mi kell hozzá?

mandula

cukor

alkohol (vodka, pálinka)

mazsola

aszalt gyümölcsök

étcsokoládé (jó minőségű)

Hogyan készül?

Először megdaráljuk a mandulát és a kristálycukrot, és egy tálba öntjük.

A mazsolát, az aszalt gyümölcsöt, és a vodkát egy másik tálba öntjük, és botmixerrel összeturmixoljuk.

A két tál tartalmát kezdjük el összekeverni.

Pontos arányokat nem tudok mondani sajnos, mert tényleg sok függ a mazsola, a gyümölcs nedvességtartalmától.

De jó hír, hogy mindkét összetevő sokáig eláll, tehát  ha egyikből marad, akkor majd jó lesz a következő adag cukorhoz.

A mai adaghoz a következők fogytak el:

1 kg mandula

1 kg kristálycukor

60  dkg aszalt gyümölcs (mazsola, vörösáfonya, sárgabarack)

3 dl vodka

Nem kell megijedni, így néz ki keverés előtt, és igen sokáig kell gyúrni, keverni, míg egynemű massza nem lesz belőle.

A masszát én állni  hagyom néhány óráig, hogy lássam, elég kemény-e. Ha nem, teszek még hozzá mandulát.

Golyókat, vagy rudakat formázunk belőle, és olvasztott csokoládéban megfürdetjük.

Utána jól eldugjuk. :)

Nálunk karácsonyi ajándék is lesz belőle, ezeket most a Ribiszkében vásárolt kis kosárkákba teszem majd.