Mary Poppins bőrében...2.nap

Okulva a tegnapi nap szörnyűségéből, mikoris mindenki desszert nélkül maradt, első dolgom volt, hogy megelőzzem a tragédia ismétlődését. Különös tekintettel arra, hogy holnap jeles nap lesz (nagyobbjaink iskolába indulnak, kisebbjeink velem fognak kemény munkába), elkészítettem a szeptember 1-re való hangolódás süteményét. Mary Poppins egyszerűen dzsemes pitének írja, de a miénk ettől sokkal több!

Ráadásul elolvasva a tészta receptjét, elhatároztam, hogy nem kockáztatok. Van nekem egy csodapite receptem, hosszas próbálkozások után maradtam ennél, nem adnám semmi pénzért.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

30 dkg vaj

10 dkg cukor

1 tojás a tésztába, 1 a simogatáshoz

fél citrom reszelt héja és leve

1 csomag sütőpor

1-2 evőkanál tejföl

Először a lisztet dolgozom össze a vajjal, majd szépen sorban hozzáadom a többi dolgot is.

Kicsit lágyabb tészta, mint a többi, de 1 óra hűtés után elég jól lehet vele dolgozni. Kétfelé vettem, 1/3 -2/3 arányban. Az alja a nagyobb darabból készült, a teteje a kisebbikből.

A poént nem bírtam kihagyni, kezdődik a 2010/2011-es tanév.

Nálatok van valamiféle hagyomány, iskolakezdési hóbórt, kényszer, vagy valami, amiről úgy érzed, hogy ha nem készíted el, akkor egyszerűen nem kel fel holnap a nap?

A nagyobb gyerekeim egyszerűen nem bírták a tepsiben nézni, gyorsan felkockáztuk.

És el ne feledjem, az ebéd pásztorpecsenye volt.

Hozzávalók:

1 kg marha darálthús

2 kg héjában főtt krumpli

1 liter húsleves

zsír, só, fűszerek

Ez tulajdonképpen a rakott krumpli egyik változata. A maradék bélszínt kellene megdarálni hozzá, de kéremszépen hol marad nálunk bélszín? Marha gulyáshúst daráltam le, fűszereztem, megdinszteltem a reggeliről félretett sült bacon zsírjában. Közben megfőtt héjában a krumpli. Felkarikáztam, sorba tettem a tepsiben, ráborítottam a húst. Mary Poppins sárgarépával tálalja, én sárgarépa helyett cukkinit használtam, mivel egy 5 kg-os példánnyal ajándékozott meg egy barátnőm.

Nem külön tálaltam, hanem összesütöttem a húsos krumplival, válogatósabb gyerekeimnek fel sem tűnt, hogy zöldség is van a tányérukon.

Csilis sajtot olvasztottam a tetejére, ez magánakció, Mary Poppins nem tett rá semmit.  

Bibibiiii, a miénk finomabb!

:)

Rögtön az első nap besültem

"Meg tudja oldani, Mary Poppins?" - sopánkodik a regényben Banks mama.

"Vajon mikor fordult elő - szólalt meg gőgösen Mary Poppins - hogy én valakinek csalódást okoztam?"

Soha, soha...

Én azonban ma csalódást okoztam, ha másnak nem is, de magamnak.

Reggel még úgy nézett ki, sikerül a tervem, és lesz itt terülj-terülj-asztalkám!

A reggeli még rendben is zajlott, minden gyerek kiugrott az ágyból a "lánytojás" szó hallatán. (Nem, nem írtam el, mi így hívjuk. Illetve annak idején Csincsi keresztelte el.)

Az ebéd is tálalva volt fél egykor.

Bélszín, sült gombóccal, kelkáposzta.

Bélszín helyett ugyan marhacomb sült, mert legnagyobb meglepetésemre a Cora áruház húspultjánál már tudták, mire készülök, és akciózták a marhacombot.: ) Ezennel ki is hirdetem, 1500 Ft/kg, én bespájzoltam belőle. Még tegnap bepácoltam, így mustáros-olajos-borsos valamiben üldögélt délig. Megsütni sima ügy volt, szerencsére rágós sem volt, mindenki meg volt elégedve az angol konyha eme remekével. Eredeti recept szerint 3 kg kell egy családi adaghoz, nekünk azonban bőven elég volt az 1 kg is, még estére is maradt belőle.

Ha már a hús adagját harmadoltam, a sült gombócot megdupláztam.

Érdekes egy étel, még soha nem hallottam, soha nem sütöttem ilyet. Lényegében galuska tészta, jól kidolgozva.

Recept:

250 gr liszt (rutinosan fél kilóból készítettem)

2 tojás

tej, víz egyenlő arányban

só

Tejből, vízből annyit kell beledolgozni, hogy galuska sűrűségű legyen a tészta.

A tepsit zsiradékkal kikenni (MP. a marhasült szaftját használta, én is így tettem), belesimítani a masszát, és 170 °C-on szép pirosra sütöttem. Tepsiben ilyen lett, kicsit hólyagos.

A kelkáposztát 4-5 perc főzés után vajon megpároltam, borssal fűszereztem.

Íme, a három finomság egy tányéron.

Panasz nem érkezett, minden tányér kinyalva. :)

Ekkor következett volna a gyömbércsillag, aminek elkészítésére ma nem futotta az időmből. Ugyanis az autónk megadta magát, így intéznivalóimmal gyalogosan kellett megbirkóznom. Szerencsére, legalább csereautót kaptunk, így holnap talán lesz időm pótolni a mai elmaradásaimat a menüsorral kapcsolatban.

A vacsorán bonyolítottam egy cseppet, mivel volt itthon gyönyörű gombánk, és maradt egy-két szelet sült is. A gombából pillanatok alatt pástétom lett.

A sültet kis kockákra vágtam, kenyérre tettem, beborítottam a gombával, tetejére került a sajt. Mary Poppins csak sima sajtos pirítost tálalt, mondtam is a gyerekeknek, becsüljék meg magukat!

Csincsi még egy kis bazsalikomos paradicsommal is kedveskedett a családnak, így aztán fel sem tűnt senkinek, hogy a desszert ismét elmaradt. Pssszt!

A melegszendvicsről annyit, hogy milliónyi variációban létezik, én is ki tudja hányfélét sütöttem már. Mégis, ezt a receptet most menteni fogom, mert ritka szerencsés párosítás sikeredett így.

Mary Poppins, a konyhatündér

Szeretek meséket olvasni, szeretek főzni, és egyik nagy kedvencem Mary Poppins.

El is kezdtem olvasni a gyerekeknek annak idején a Mary Poppins könyveket. Csakhogy közben mindig szültem, szoptattam, vagy a kettőt együtt, és meséléseknél gyakran István helyettesített. Ő pedig nem jött ki Mary-vel. Szerinte Mary Poppins egy hisztis nőszemély, sokszor igazságtalan a gyerekekkel, nem ad értelmes magyarázatokat nekik, öntörvényű, és persze szeszélyes. Amikor gondolatait ímígyen szavakba öntötte, engem mintha leforráztak volna. Mert nekem nem kellett magyarázat, én elfogadtam Mary-t olyannak, amilyen. Engem nem érdekelt, honnan jött, ha tudtam, hogy a Keleti szél hozta. Sosem tartottam számon erényeit és hibáit. Hetekig úgy telltek az estéink, hogy Mary-t védtem...és a végén megnyertem a pert. :)

Mary Poppins beköltözhetett a gyerekszobákba. Illetve külön a szoba, az járt neki. :)

Nálatok mi  a helyzet Mary Poppins-szal?

:)

Mert minálunk aztán egész kultusz szerveződött köré. A lépcsőkorláton való lecsúszástól kezdve a nevetőgázzal való feltöltődésig minden felcsigázta a gyerekeket, és minden olyan valóságosan mesés volt, hogy hittek benne, pedig tudták, hogy lehetetlen. Érdekes egy időszak volt. Mára a kicsik is túl vannak Mary-n, megfordult a szél egy napon...

Aztán képzeljétek mi történt!

Kaptam egy könyvet. :)

Egy mesekönyvet...egy szakácskönyvet...vagy a kettőt együtt.

Meglepetésként elhatároztam, hogy lekoppintom a Julie & Julia film poénját, és egyik héten elkészítem az összes receptet a könyvből. Ezzel azonban várnom kell egészen augusztus 30-ig, mivel akkor leszünk teljes létszámban újra itthon.

Addig viszont ki nem bírom, így ma a Királynő pudingot sütöttem meg.

Elég fürge voltam, így nekem is maradt egy vékonyka szelet.

Hozzávalók:

400 gr tej (fizikus fiúk szerint egy pont 4 dl)

2 evőkanál cukor

2 egész tojás

2 tojássárgája

vanília

250 gr zsemlemorzsa

A tetejére:

2 tojás fehérje

2 evőkanál cukor

2 evőkanál málnadzsem (én eperrel készítettem, és kicsit többet tettem rá, mint két evőkanál, de psszt!)

Ha szeretnéd letölteni a receptet, kattints ide!

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A tejet felmelegítjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, de nem forraljuk! Közben a két tojást a két sárgájával habosra verjük. A felvert tojást óvatosan a tejhez keverjük, és beleforgatjuka  zsemlemorzsát. Kivajazott formában 25 percig sütjük.

Amíg sül, felverjük a fehérjét a cukorral. Amikor letelt a sütés 25 perce, megkenjük a dzsemmel, és a fehérjéből készült habot a tetejére simítjuk. Visszatoljuk a sütőbe, és további 20 percig sütjük.

Recept egyben itt.