Gyors ebéd

Gondoljatok rám: kamrát takarítok. Polcokat sikálok, fagyasztót olvasztok, követ súrolok, pókokat küldök a másvilágra.

Az időzítés igen rossznak bizonyult, mert a gyerekeink: kicsik-nagyok vizsgákra készülnek gőzerővel.

Így aztán csak egy gyors ebédre futotta ma, s amint az lenni szokott utánozhatatlanul finomra sikerült.

Hozzávalók:

fél kg újkrumpli

fél kg zöldség (karfiol, brokkoli, zöldbab, répa, borsó, ami csak van otthon)

2 dl tejszín

hússzeletek (szerintem csirkemellel az igaz, de a fagyasztóürítés című projektben elfogyott, csak karaj volt itthon)

sajt

fűszerek

olaj

Először a zöldségeket és a krumplit locsoltam meg egy kevés olajjal, majd betoltam a sütőbe. Amikor már irult-pirult, rátettem a kiklopfolt hússzeleteket, és megszórtam sóval, fokhagymával.

Sajt illett volna a tetejére, de a reszelőt lusta voltam használni a felfordulásban.

Leöntöttem 2 dl tejszínnel, és visszatoltam a forró sütőbe.

Fedő nélkül bő fél óra alatt készült el.

Bajor nokedli - tejszínnel

Két itthontanuló lurkó mellett bizony vadászom a gyors, egyszerű ebédeket.

Hát ez gyors is volt, egyszerű is, és eszméletlen finom.

Eredetileg bajor galuska lett volna, de nem volt itthon tejföl, volt viszont főzőtejszín. nem estem kétségbe...

Közzé is teszem :)

Mi kell hozzá?

-készre főzött nokedli

-főzőtejszín

-reszelt sajt

-sonka (elhagyható)

A nokedlit megfőztem,  majd egy serpenyőbe szedtem. Meglocsoltam tejszínnel, megszórtam reszelt sajttal, vágtam bele pár szelet piaci füstölt sonkát.

Addig kevergettem, míg meg nem olvadt rajta a sajt. Tovább nem, mert éhes volt mindenki.

:)

Ropogós csirkefalatok a'la Dragomán György

 Dragomán György szerintem másféle karrierről álmodik, de hálám jeléül egészen biztosan kiolvasom az összes könyvét, drámáját, novelláját, meghallgatom az összes hangjátékát....mindent megígérek. 

Azt viszont megfontolásra ajánlom neki, hogy kezdjen bele egy gasztroblog írásába. :)

Naszóval a Nők Lapja idei adventi számában olvastam egy interjút vele, illetve kedves családjával. 

Ebben az interjúban elárulja, hogy szeret főzni, és gyakran süt a gyerekeinek ropogós csirkefalatokat.

A közzétett receptje, pedig megreformálta a rántott húsról alkotott véleményemet. 

Nálunk is nagy kedvenc, de mióta Luca elköltözött, és nincs, ki tisztességesen bepanírozná a husit, hát mindig valami kifogást kerestem, és nem készítettem.

Dragomány György azonban egy új horizontot nyitott előttem.

Olvasd tovább ITT

Sajtos nyalóka

Eredeti nevét nem ismerjük, mi azonban sajtos nyalókának kereszteltük.

Ha emlékeim nem csalnak, akkor a KIFŐZTÜK őszi számában láttam, és nyomban a fülem mögé a kispolcra tettem: ezt megcsinálom felkiáltással.

És így is lett, elkészült. 

A sajtos ropogós a levesben régi kedvenc, de valamelyik kreatív gasztrobloggerünk kitalálta, hogy lehet ezt még fokozni: amint kiszedjük a sütőből, belényomunk egy ropiszálat.

Ezúttal a hagymakrém levesünket dobta fel :)

Emese szerint nem kellett volna elrontani ezt a finom csemegét a hagymalevessel, simán megállja a helyét csak úgy magában is.

Hát  így lett belőle sajtos nyalóka.

A pörkölt

Pörköltet is tud főzni mindenki.

Mégis, ha visszagondolok első pörköltjeimre, semmi dicsekedni valót nem találok benne.

Utánanéztem a neten,m ki hogyan készíti, és meggyőződtem arról, ismét igaz a  mondás, ahány ház, annyi pörkölt.

Egy-két dologban mind közös: első lépésben megdinsztelik a hagymát, és vizet öntenek a húsra.

Nos, én egyiket sem teszem.

Hozzávalók:

1 kg hús

(én marhából főztem)

4 fej  hagyma

2 evőkanál zsír

3-4 evőkanál pirospaprika

1 db paradicsom

1 db zöldpaprika

só, fűszerek 

(nálam babérlevél, fokhagyma)

Hogyan készül?

Felkockázom a húst, és apróra vágom a hagymát (mostanában botmixerrel pépesítem, mert Emese képes kiszedegetni a tányér szélére a legapróbb kockát is)

A húst és a hagymát együtt teszem bele a felolvasztott zsírba.

Keverem, keverem, de közben engedem, hogy megpörkölődjön a hús, azaz vékony piros réteg képződjön a hús külsején. Ettől lesz pörkölt.

Amikor már pörkölt a hús, megsózom, hozzáadom a babérlevelet, fokhagymát átnyomva, zúzva, és egy szem paprikát, egy szem paradicsomot.

A sótól kiengedi a levét a hús, csak türelem. Ráadásul a paprika, paradicsom is levet ereszt.

Nem kell bele víz egy csepp sem, hiszen kis lángon, sokáig főzzük majd, hogy sűrű szaftja legyen.

Kb 2 óra főzés után beleteszem a pirospaprikát is. 

Kicsit összefőzöm, hogy az ízek egybeérjenek, és kész.

Galuskával, csalamádéval szeretjük.

Katt, és mondd el nálatok hogyan készül!

Ebédre: lábtörlő

-Mi lesz az ebéd?

-Lábtörlő.

Teljes döbbenet, hitetlenkedő szempárok. 

Az ötletet az internetről merítettem, de hogy honnan, azt ne kérdezzétek, nem emlékszem. :(

A recept egyszerű:

sós kelt tészta, bevagdalva, virslik belebújtatva-fűzve, majd nyakon öntve házi ketchuppal.

Sós kelt tészta hozzávalók:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

2 dl tej

5 dkg olvasztott vaj

1 tojássárgája

1 tojás a kenegetéshez.

Egy nagy tepsihez kell még 16 db virsli is.

A tésztát összegyúrjuk, megkelesztjük, kinyújtjuk, a tepsibe helyezzük.

Pizza - vagy derelyevágóval bevagdossuk úgy, hogy a széleit épen hagyjuk, tehát nem vágjuk végig a tésztát.

Egy-egy virslit átbújtatunk a tészta alatt-felett, a következőt pedig pont fordítva.

A tetejét megkenjük egy tojással, és 170 °C-on készre sütjük.

A tányérokon meglocsoljuk ketchup-pal.